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青蒜是什么 这些特征让你了解青蒜(2)

时间:2022-05-22 00:31 来源:网络整理 转载:www.nkwak.com
青蒜是什么呢?我想这个问题曾经难倒过很多的人,其实青蒜就是我们常见的蒜苗,有一股淡淡的辛辣为,那么大家知道青蒜的好处是什么吗?****小编就为大家介绍一下青

  6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变****,边缘略微卷起。

  7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。

  8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

  9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

  酱烧青蒜豆腐

  材料

  老豆腐,青蒜,郫县豆瓣酱,酱油,白糖,干辣椒,姜丝。

  做法

  1.将豆腐切成2****见方的小块,青蒜切成大斜片备用。

  2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄,然后用留下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味。

  3.放入豆腐块,炒匀后加入适量水,没过材料1/2为准。

  4.加入一勺酱油、一勺白糖,大火烧开后转成中火将汤汁收浓。

  5.后放入青蒜,翻炒10秒钟即可。

  小诀窍

  可以买现成的炸豆泡代替,这样就能节约煎豆腐的时间了; 也可以将豆腐切成块后,放入沸水中,加入一勺盐,焯烫一会,这样能防止豆腐变碎,特别适合炒、烩等办法。

  豆瓣青蒜烧豆腐

  材料

  豆腐一块 郫县豆瓣少量 豆瓣酱适量(大豆酱 )可有可无,青蒜2颗大蒜2瓣 姜适量。

  做法

  1、锅里的油烧热后,放入姜片爆香,把切碎的蒜放入一半,倒入适量的郫县豆瓣,如果喜欢辣就多放,放入少量不辣的。怕辣的人也可以吃的。在放入一些豆瓣酱煸香。油稍微多一些。

  2、把豆腐放在手上,横着片开,分成两层。

  3、留一片在手上,然后用刀横着划开,竖着划开。切成豆腐块,放入油里。

  4、把锅里的豆瓣酱,往锅的边缘拨一拨,中间放豆腐。

  5、不要翻动豆腐,等一面有了硬皮,再翻面,直到另一面有了硬皮。

  6、后把剩余的大蒜末,撒到豆腐上,在撒入一些青蒜末,加入少量盐,适当翻炒均匀。

  7、味道均匀就可以盛盘啦!

  小诀窍

  1、油稍微比平时烧菜要多一些,用郫县豆瓣(蚕豆酱)和豆瓣酱(黄豆酱)爆香油锅,再放入豆腐,有很浓郁的酱香味。

  2、豆腐放入锅里,不要翻动,中小火把豆腐煎成一面有了脆皮再翻面,这样豆腐容易定型,不易碎。

  3、青蒜和少量蒜蓉后再加入,清香开胃。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍青蒜是什么的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了青蒜是什么,都有哪些功效了吧,小编介绍的这些青蒜做法都比较简单,大家可以动手试试看。

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